Cardápio

 Peixes

 

Bouillabaisse de Marseille: sopa de peixe com vinho branco, azeite, açafrão e tomate

 R$ 44,00

 

Brandade: bacalhau confitado no azeite com pimentão, batatas e azeitonas

 R$ 119,00

Beurre Blanc: filé de peixe grelhado, refogado com feijão branco e ervas frescas

 R$ 41,00

Molhos para massas

 

 

Molho bolonhesa para massas (litro)

 

R$ 30,00

 

Lasanha bolonhesa e molho branco (kg)

 

R$ 39,00

 

Lasanha de salmão (kg)

 

R$ 46,00

 

Lasanha vegetariana (kg)

 

R$ 35,00

 

 

Lasanha de berinjela (kg)

 

R$ 35,00

 

Molho branco, presunto e queijo para massas (litro)

 

R$ 30,00

 

Molho de mariscos para massas (litro)

 

R$ 44,00

Molho Caponata Siciliana (berinjela, tomate, manjericão, alho e alcaparras)

 R$ 28,00

Sopas e Caldos

Sopa de ervilha 1l

 R$ 22,00

Sopa de alho poró 1l

 R$ 20,00

 

Sopa de couve-flor 1l

 R$ 20,00

Sopa de abóbora 1l

 R$ 18,00

Sopa de cebola 1l

 R$ 15,00

Carnes

Rabada de carne bovina parmentier (sem osso) - acompanha purê de batatas

 R$ 44,00

Carbonade – cozidão belga de boi com cerveja

 R$ 32,00

 

Almôndegas de carne bovina ao molho de tomate  800g

 R$ 32,00

Filé de boi grelhado, confitado de cebola, batata salsinha

 R$ 46,00

Picanha de boi grelhada com batata recheada

 R$ 48,00

Joelho de porco confitado com purê de batata e cenouras

 R$ 43,00

Carrê de porco grelhado com repolho roxo confitado com maça e bacon

 R$ 45,00

 

Paleta inteira de cordeiro confitada mediterrânea

 

R$ 125,00

Língua “grand-mère” (com bacon, cebola, cogumelos)

 R$ 39,00

Frango

Frango assado inteiro com alho, ervas aromáticas e batata sauté

 R$ 49,90

Vol-au-vent: frango cozido no caldo, desfiado, molho ligado, com legumes e ervas frescas, acompanhado de purê de batatas

 R$ 32,00

Galinha Indiana: frango cozido de panela com curry, leite de coco, maça verde, banana, cheiro verde e arroz

 R$ 37,00

 

Sauté à moda asiática: frango com legumes crocantes, molho de soja e gengibre (800g)

 R$ 37,00

Coq au Vin (galinha caipira inteira cozida no vinho tinto, bacon, cogumelo)

R$ 125,00

Risoto e Paella

Risoto de frango

 R$ 29,00

 

Risoto de peixe

 R$ 31,00

Risoto de camarão

 R$ 38,00

Risoto de filé

 R$ 38,00

Risoto de parmesão

 R$ 31,00

Risoto vegetariano

 R$ 26,00

Paella espanhola

 R$ 38,00

Molhos diversos

Molho de pesto – para saladas, massas, ... (250g)

 R$ 21,00

 

Condimento Rugai (mangas, azeite, limão e gengibre)

 

R$ 19,00

 

Molho de pimenta (250g)

R$ 20,00

 

 


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